fbpx

SerbianTech Novosti Kako koronavirus preti našoj hrani?

Kako koronavirus preti našoj hrani?

Kako koronavirus preti našoj hrani? 21 априла, 2020Leave a comment
Serbian Food producers during covid19

Srpski proizvođači hrane na testu opstanka

Koronavirus utiče na biznise u svim industrijama i širom sveta, a prehrambena industrija nije izuzetak. U svetlu epidemije, prehrambene kompanije moraju donositi teške odluke poput isključivanja određenih procesa i suočavanjem sa zabranama putovanja – ali uticaj tu ne prestaje.

Mnogi se proizvođači hrane suočavaju sa prekidima u lancu snabdevanja zaliha, proizvođači se bore s pokretanjem novih proizvoda, neke kompanije su smanjile finansijsku prognozu, državne i lokalne regulative donekle zbunjuju proizvođače ograničavajući se na samo nužno poslovanje, a proizvođači imaju izazova i sa ​​distribucijom. 

Evo kako prehrambena industrija reaguje na koronavirus.

O trenutnoj situaciji razgovarali smo sa devet kompanija za proizvodnju hrane.

Pročitajte njihove priče.

Od humanog pristupa zapošljavanju i brizi o osobama s invaliditetom, do pronalaženja novih partnera i kanala prodaje.

Ljudi na prvom mestu – Chrono DOO

„Nedostatak zaliha sirovina je nešto što smo rešili, ali na prvom mestu je sigurnost i zdravlje naših zaposlenih“, kaže Valentina Bogdanović iz Chrono DOO .

Naime, prvi problem sa kojim smo se suočili je nedostatak sirovine na tržištu. Proizvođači su se fokusirali na belo pšenično brašno i nikome nije bio prioritet mlevenje specijalnih vrsta žitarica i dobijanje integralnog brašna od punog zrna.

Kad smo pronašli dobavljača iz Čačka, pošta je prestala sa radom i nije bilo moguće preuzimanje, prevoz i isporuka velikih paketa i paleta.

U tom smo trenutku preformulisali ponudu brašna i mešavina začina za koju imamo dovoljne količine na zalihama, ali gore navedeni problem transporta sprečio nas je da ove proizvode distribuiramo našim kupcima.

I konačno, ali ne najmanje bitno, kao kompanija za rehabilitaciju i zapošljavanje osoba s invaliditetom, jako držimo do društvene odgovornosti, a zdravlje naših zaposlenih važnije je od bilo kojeg poslovnog uspeha . Chrono DOO od sedam zaposlenih već je imalo jednog na bolovanju, troje je putovalo sa strane i bilo je nerealno tražiti da rizikuju prevoz sa većim brojem ljudi (povremeni prevoz uskoro je obustavljen), a jednom zaposlenom koji je  u visokoj kategoriji rizika zbog vrste bolesti, bilo je zabranjeno kretanje.

Tako smo na samom početku ostali na samo dvoje ljudi koji su, kad je trebalo, pakovali robu koju smo poslali kupcima, kojima nije smetalo vreme isporuke.

Za nas nije bilo drugog rešenja nego staviti sve na čekanje dok se situacija ne stabilizuje.

Slično mišljenje deli i „ Slatka jesen “, koja je razočarana što su morali zaustaviti kreativni proces nove linije džemova koju su nameravali da puste u promet. Nadaju se da će moći da nastave nakon što se sve reši.

Uvek postoji još jedan način – Sirana Jovanović

Sirana Jovanović ne odustaje i pokušava se prilagoditi situaciji. Daje i popuste kao način da ljudima pomogne da prebrode situaciju.

Kao što gdin Zvonko Jovanović kaže: „Tokom ove trenutne situacije sa koronom, naša prodaja je potpuno zaustavljena i zaustavili smo proizvodnju, jer su naši kapaciteti ispunjeni gotovim proizvodom koji sazreva i spreman je za distribuciju. Trenutno prilagođavamo svoj proizvodni pogon kako bismo nabavili izvozne dozvole za zemlje koje nisu članice EU-a, a iz kojih imamo veliko interesovanje za naše proizvode i nadam se da ćemo ih uskoro dobiti. 

Na društvenim mrežama smo objavili da za vreme vanrednog stanja dajemo 20-30% popusta na naše proizvode. Mislim da je to mali doprinos od nas kada puno proizvođača podiže cenu hrane.

Zato zapratite društvene medije Sirane Jovanović da biste ostali u kontaktu sa njihovim inicijativama.

Da li alkohol podstiče nove ideje ili ne, ali neke kompanije su u ovoj situaciji stvarno šampioni? 

„Srećom, imali smo već prilično dobar e-shop koji je trenutno jedini naš prodajni kanal“, kaže Kosara iz „Kabinet Pivare“ . Oni su samo nastavili raditi sa tržištima koja su otvorena u ovom trenutku i to je većinom Singapur za sada. Ranije su svakog meseca pravili nova piva, dok tokom ove situacije samo rade proverene recepte i optimizuju potrebne troškove. Jedini cilj tokom krize je zadržati svih 20 ljudi koje trenutno zapošljavaju. 

„Imamo sjajnu saradnju sa zajednicom međunarodnih pivara, dizajnera i ugostitelja s kojima radimo zabavnu seriju Putovanja iz vašeg Kabineta „.

Pratite njihove posebne ponude i popuste unutar e-shopa Kabinet .

Ako vam nedostaje inspiracije, “Moje gnezdo” ima džak pun ideja!

Reč je o maloj porodičnoj radionici za pravljenje domaćih, ručno izrađenih testenina „Moje Gnezdo “.

Njihova testenina ne sadrži dodatne soli i šećere, veštačke boje, mirise,  aditive, stabilizatore i učvršćivače, već samo osnovne sirovine. Da bi poboljšali hranjivu vrednost testenine, obogaćuju ih cveklom, spanaćem, kurkumom, kakaom, grejpom, sipinim crnilom, gljivama i začinskim biljem, a za one koji su na posebnoj ishrani imaju testeninu od integralnog brašna i testeninu od speltinog brašna. Ideja koja stoji iza “Moje gnezdo” testenina je želja da ponudimo visoko kvalitetan proizvod koji spaja tradicionalan način izrade, nasuprot industrijskim visoko procesuiranim proizvodima.

Upotrebom sirovina domaćeg porekla kad god je to moguće, smanjujemo i karbonski otisak. Testenine i proizvodi od brašna se nalaze na samom vrhu piramide zdrave ishrane. Ako se kombinuju sa mahunarkama, mlečnim proizvodima, nemasnim mesom, povrćem bogatim vlaknima, dobija se zdrav i izbalansiran obrok, lako svarljiv koji se brzo priprema.

Domaća testenina „Moje gnezdo” se izrađuje ručno, kao nekada što su radile naše bake i mame. Razvili smo poseban način sušenja u kontrolisanim uslovima, kako bismo maksimalno sačuvali hranjive vrednosti iz brašna i dodataka testenini.

Dobitnici smo i nagrade za “Brend u usponu” koji godišnje dodeljuje Privredna komora Srbije.

„Kada se bavite hranom, ne pronalazite nove partnere tako često, jer kad jednom pronađete pouzdanog partnera, nastojite ga zadržati i izgraditi dugoročan odnos poverenja . U tom je smislu nova krizna situacija bila JE samo pokazatelj koliko su vaši partneri zaista i vredni. Poslovni odnosi su poput nekog malog testa poverenja. Neki su se dobavljači jednostavno povukli, verovatno se nisu uspeli nositi sa novom situacijom. Srećom, pravilnim planiranjem uspeli smo premostiti jaz dok nismo došli do novih partnera. Za sada sve funkcioniše kako treba, videćemo kako će se stvari razvijati i koliko dugo će trajati vanredno stanje u Srbiji ”, kaže Sanja.

Njihov posao i razvoj branda „Moje Gnezdo ” je usko povezan sa društvenim mrežama i online prodajom. Dobra strana ove situacije je u tome što su mnoge stranice na društvenim mrežama stvorene preko noći, pa čak i čitave platforme koje povezuju male proizvođače i farme sa potrošačima. Sanja pokušava ispratiti sve nove grupe i platforme na kojima može predstaviti i ponuditi svoje proizvode i na taj način doći do novih kupaca.

Moje Gnezdo pasta

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

Tražite nove poslovne prilike?